家族が居ない土曜の午後、一人でのんびりと炭を熾します。
今日はｗｅｂｅｒを2台使います。
小さい方はスモークウッド（オガ屑を固めたもの）に火を付け、温度45℃程度の温燻でゆっくりやります。
中身はバラ肉のベーコン（既に一週間ソミュール液に浸け、一週間乾燥させてある）、茹で卵、ホタテ、チーズ（黒コショウまぶし）。 で、ほぼ5時間程経った様子。
ホタテは一口サイズ。 つまむには良いサイズ。
で、バーボンをチビリチビリ。
メインは熱燻です。 生鮭と鶏腿。 真っ赤な炭の上に水に浸した桜チップを掛けて一時間程燻します。
こちら鮭の燻製。
で、鶏腿の燻製。 皮はパリパリ。
卵とチーズも燻し終わりました。
これらを適当に切って、、、、
自家製のガーリックブレッドに乗せ、サルサーソースを掛けて食らいつきます。
ホッー、ホホホ。 
うみゃー！
weberに丁度入る大きめのパエリア鍋があるので、以前から考えていたパエリアを作ってみました。
最初に、オリーブオイルでニンニク、タカノツメ、タマネギ、トマトを炒め、白ワインとチキンコンソメスープ＋サフランを加え少し煮詰めます。 そして塩、胡椒、砂糖（コクが出ます）、レモンで味付けしたスープを作っておきます（約1.1L）。
パエリア鍋をグリルで熱し、オリーブオイルで米（5合）を軽く炒めて先ほどのスープを入れて煮立たせます。
直ぐにエビ、イカ、ホタテのボイルを入れて、アルミホイルで中蓋をしてweberの蓋もします。
焦げ臭い匂いが立たないように火加減を調整して、約15分経ったら蓋を取り、赤、黄、緑のパプリカとアサリを投入。
火を落として、また全ての蓋をして余熱で約15分待ちます。 そう、蒸らしです。
パプリカ多過ぎですね。
完成品は・・・、うーん、美味いとしか言いようがありません。
鍋が大きいので沢山作りましたので、お隣にも御裾分けしたら大好評でした。
昨晩は、早い時間から庭で焼き肉しながら沢山のビールを煽り、その後は家の中でカラオケしながら沢山の焼酎を煽って、本日は二日酔いです。
こんな日は何もせずに家でダラダラしてしまいます。 でも、なぜか朝から夕食の準備です！？
実は、前日に豚バラ肉のブロックを買っておいたので、ちょっと凝った料理をカミサンに約束していたのです。 約束は実行しないと今晩の夕飯にありつけません。
料理の名前はありませんが、「なんちゃってアイスバイン」 とでも言っておきましょうか。
アイスバインの大まかな説明はこちらにお任せしておきますが、すね肉の代わりにバラ肉で、そして1週間以上も掛かるのを一日でやってみようとの試みです。
ポイントはレシピにあるような薄いピックル（ソミュール）液ではなく、燻製を作る時の様な飽和食塩水（＋砂糖、胡椒、ハーブ、他）を使って、フォークでブスブス穴を開けた肉に一気に味を浸み込ませている点です。 また、本場ドイツ・ケルンで食べた時に、茹でただけのものと、ローストしてあるのと比較してみたら（そんなに食べたら鼻血が出るぞとウェターに言われた）、ローストした方が美味かったので、そちらを作ることにしました。
一日と言っても、フルに一日掛かるので朝から始めなくてはいけませんでした。
①約5時間ほどピックル液に浸ける（昨晩からやっておけば良かったがカラオケで熱唱してたから・・・）
②約2.5時間ほど野菜とハーブのスープで煮込む（煮込む前に塩抜きはしてません。煮込みで抜けると思ったから。スープの味を見て肉の塩加減を想像します）
③約1時間冷却させる（スープに溶けだした旨味を再び肉に戻すため）
④約1時間ほど表面をweber（今や我が家では調理器具です）の炭火でロースト
ウーン、延べ10時間近く掛かりましたね。
で、出来上がりはこちら。 バラ肉は700gはありましたが、結構縮んじゃいますね。
本場の付け合わせは、ザワークラウトとマッシュポテトが定番ですが、そこは今回パスさせてね。 次回、二日酔いじゃなければ準備するからね。
尚、煮込んだスープは良い出汁が出ていますので、こちらにキャベツを入れて美味しいスープに変身させました。
おっ！ お肉は丁度良い塩梅となって ”なんちゃって” でも侮れないぞ。
ウマシ！ 
今晩はワインが進みました。
今年は4種8株のトマトを植えています。 5月連休に植えた苗は既に1m程に育っており、青い実が沢山なり始めています。
アイコ
最近人気の高い生食用ミニトマトですが、初めて植えてみました。 葉の茂りはおとなしい割には実付きが良いので喜ばれるのでしょう。 実はラグビーボールの様に楕円です。
ブドウみたいに実が沢山付きそうです。 でもヒョロヒョロな品種の様なのでしっかりした支柱が必要ですね。
ホーム桃太郎
定番の桃太郎はやはり生食用には一番ではないでしょうか。 今回は耐病性と耐連作障害のために茄子接木の苗を購入していますが、ちょっと草勢が強過ぎの感じです。 肥料のコントロールが必要な様です。
イタリアンレッド
うま味の濃い加熱用のイタリアントマトです。 そのまま刻んでニンニクとオリーブオイルで炒め、塩コショウだけで美味しいパスタソースが出来ます。 昨年も沢山実が付いて知り合いに配って大好評でした。
サンマルツァーノ
これも有名なイタリアントマトです。 勿論、加熱用で ホールトマトなんかは大体これです。 これも初めて植えてみましたが、実付きは良いのですが、草勢も強く肥料、水のコントロールに注意が必要なようです。
トマト栽培を経験した人は皆さん知っていると思いますが、梅雨前まではトマトって比較的順調に育ってくれます。 でも、これからの梅雨の時期をどう過ごすかで収穫が大きく変わります。 あまり雨に当て過ぎると草勢が強く（肥料にもよる）、風通しが悪くなり病気や虫にやられ易くなります。 また土のアルカリ質が流れてｐHが低くなって尻腐れ病にもなり易くなります。 更に実のヘタの部分が痛んだり、糖度も落ちて水っぽくなったり、雨上がり後に見に行くと水を吸い過ぎて実が割れていたりします。
雨に当て過ぎて病害虫にやられ、後から薬品類を撒いて何とか収穫に漕ぎ着ける様では、美味しく安心して頂けません。 そこで、出来るだけ病虫害を未然に防ぐ意味で、今年は簡単な雨除けを付けてみました。
これから夏に向けて、美味しいトマトで美味しい料理を楽しめればと毎日の成長をワクワクしながら見守っています。
またまた長たらしいタイトルです。 でも文章は短い。
昨日の「猟銃等所持許可更新」と同時に、所轄署に弾の許可（短縮形）も申請していました。
前回は、例の2007年暮れにあった佐世保の事件後でしたが、翌年2008年の銃法改正前に申請に行ったので、難なく”5000発／年”の許可を頂いておりました。 しかし、昨年2008年は低調な射撃生活を送っていたので、実質1000発の購入のみ。
昨年はそんな実績だし今年は法改正後だし、本来なら”800発／年”になってもおかしくありません。 でもこれって一度500発買ったら、次はもう500発買えずに割高のバラ売りで300発を買う羽目になります。
そこでモノは試しに、でも遠慮がちに”1000発／半年（800発以上は有効期限が半年になる）”でお願いね？ と持って行ったら、所轄署のKさんは人を見る目をお持ちで難なくOK。
「あら、もう少し欲張っておけば良かったかしら」 と思うのと同時に、これから夏の間はオフシーズンみたいなもんだし（だって暑いでしょ
）、自動銃でスキートを始めれば、まあー十分かなで良しとしました。
三年に一度、誕生日前の更新です。
三週間ほど前：
所轄署から事前に 「忘れないでね！」 と、案内の封書が届いていました。 見掛によらず親切です。 案内には必要な書類もちゃんとリストアップされています。
二週間ほど前：
「何々？ えーっと、先ずは診断書か。 あの事件以降は診たがらない町医者もいるんじゃないの？」 と思いつつ、以前やってくれた近所の町医者に事前に電話で確認してみたら、あっさりとOK。
で、受診してきたのですが、若い医者は 「これって、どうやって診断するのかねぇー。 困るよねー。 minoさんを信用するしかないからねー」 って、やはり前回と同じことを言うので 「そうだよね～」 と軽く相槌を打ちながら受け流して診察は10秒で終了。 料金\2,000也。 安いから、まあいいか。ww
「えーっと、次は会社を休んで経験者講習か。 ありゃ、休みが取れる日は家の近くでやってねーぞ。 小田原は期限ギリギリで行けなくなったらアウトだし・・・」
ちなみに申し込みは無線の手続きみたいにｲﾝﾀｰﾈｯﾄによる電子申請（支払いもPay-easy）が可能でした。 ありがたや。
で、本日：
お休みを頂いて、いつもより早起きして横浜まで受講に行ってきました。 受講冒頭の説明で、最後になんと20問の試験をやるとか。 お陰で寝ずに頑張って受講しました。 しかし、試験は途中で5-6問ほど答えが発表されるし、試験終了後はなんと採点無しで直ぐに修了書を配布してくれました。 修了書を貰いながら誰かが聞いてました。
受講者A：「採点は？」
公安：「あ、点数は関係ないの」
公安にまんまと騙され脅かされました。ww
他に必要な書類は、毎夜ネット上のあっちこっちからダウンロードして書き込んでおいたので、これで必要な書類は全て揃いました。 今日は折角の休みなので夕刻前にアポを取り所轄署に申請に行きました。
担当のKさんは人当たりの良い気さくな方です。 でも申請書は一枚、一枚しっかり確認してます。
Kさん： 「あれ？使用実績報告書は？」
mino： 「えーっと、案内見ると射撃場のスコアーカードでも良いってことですよね？」
Kさん： 「じゃー、最近のを2,3枚コピー取らせてね」
コピーから帰って
Kさん：（コピーしたスコアーを見ながら） 「この19の後に9って何よ？」
mino： 「え？ ありゃー、変なの見られちゃった～！」
次回までには、もう少しマトモなスコアーを持って行きたいもんです。(^_^;)
とまあ、そんなこんなで、最後に許可書の片隅に更新申請中の判をもらって、これにて丸一日（＋α）掛かりの更新申請が終了。 新しい許可書は誕生日後約一週間に発行です。
ここのところ、元気の無い休日を過ごしていましたが、久しぶりにお炊事してみました。
「ピザでも付き合う？」 と私。
「いいよ！」 と家族。
生地のコネコネはホームベーカリーにお任せ。 イースト菌の発酵含め1時間40分待つ間に、Weberに炭を熾してブリックを焼いておきましょう。 あら、未だちょっと時間があるね。 じゃあ、庭でボォーっとビールでも飲みましょう。
さて、そろそろお腹が減ってきました。 生地も用意出来たことだし、じゃあ、焼きますか。 最初の一枚はサラミソーセージで。 家族の御所望で、イタリアンなクリスピー生地ですよ。
ありゃ、皿に入らねぇー。www
いやいや、なかなかどうして、美味いじゃない！ はい、次から次と焼いてくよ！ 次は何？ マルゲリータ？ 任しとけって！
フゥー、お腹一杯。 当然この後はカプチーノだよね。 ってことで、今日届いたばかりのエスプレッソマシーンの筆卸し。
豆はイタリアンのMusettiクレミッシモ カフェパウダー。
ミルクのスチーミングは結構難しいね。 最初の一発目はただのホットミルクでした。 責任とって父はこれ飲みます。
お、二発目は倍近く膨らみイイ感じじゃん。 これなら成功でしょ。
おおー！ エスプレッソのクレマの上に、美味しそうなこんもりミルクフォームが乗っかりました。
次はアートに挑戦してみましょうかね。
カリンの首輪をブレスレットにお散歩です。
ここは秦野の運動公園脇を流れる水無川の河川敷です。
より大きな地図で かりんの散歩道(1) を表示
夏は川面を上がる風が気持ち良く、風が強くて冷たい冬は両脇の土手で風が遮られるので歩きやすい所です。 そう言えば、冬は川にカルガモやコガモが良く見られ、カリンに「美味しそうだね～」と教え込んでいましたっけ。
雨上がりは土の乾きが遅いのが欠点ですが、ご覧の様に石畳もあるし、それでも駄目なら運動公園内は舗装してあるので雨以外は散歩に最高です。 MＤは足が短いので雨上がりでも直ぐにお腹がびしょ濡れになりますからね。
河川敷、運動公園も車は入らず、河川敷への階段を除けば平坦ですのでMDの散歩には良い所です。
近くには大小スーパーも多くあり、買物を兼ねて良く通った散歩道です。
この一週間は、流石に家族みんな落ち込んでいました。
でも何とか頑張ってカリンの死を受け入れられてきたので、川崎の病院まで精算に行ってきました（受け入れられなくても払わにゃいけません）。
いくら掛かったなどお金の話などはしたくありませんが、それよりもMDのヘルニアに付いて色々調べたり獣医さんの話を聞いている内に、考えさせられる事がありました。
昨今MDの人気は減ってきたそうですが、未だ数では一番で国内には116,500匹（JKC2006）程いるようです。 確かにMDはヘルニアに成り易い犬種だと、飼い始め前から見聞きし知っている人は多い様ですが、購入時にはまさかウチの子が、まさかそんな確率で、まさかそんなに費用が掛かるとは、の人が殆どでしょう。 ましてやペットショップで可愛いMDの子犬が愛くるしい眼で見つめて尻尾なんぞ振っちゃったら、もうその子の虜になるのは間違いありません。 一応、ペットショップでは、ヘルニアの注意位はしても、当然ながら将来を危惧して販売を拒むことはしません。
その後、現実的にMDは椎間板の石灰化が生後2年から5年で始まります。 どんなに飼育環境、飼い方を考慮しても遺伝的にそうなってしまうのです。 これはあの胴長を作るために遺伝的な宿命です。 そしてその2割以上、計算上は23,000匹以上の可哀そうな子がヘルニアで苦しむことになります。 幸い回復したとしても、残念ながら何度も再発する可能性も高く、大事な子が再び辛い痛みを与え、そして我が家の様な悲しい結末を迎える事も多い様です。 その間、勿論オーナーには精神的にも、肉体的にも、金銭的にも色々な大きな負担が掛かってきます。
２割以上は、いくらなんでも多過ぎませんか？ それでも今もMDは販売され購入されています。 何かおかしい！ 繁殖の仕方に問題があるのではと思いたくなります。 そしてそれを助長するビジネスのシステム。 でもこれが現実です。 知らないとは言え、それを受け入れたのは私達も同じでした。 でも、今なら言えます。 もうこれ以上、将来が限られた可愛そうな子が、ビジネスのために無理やり次から次と繁殖され売買されることのない様にと。
MDを既に飼っている方は、覚悟が必要です（貯金も）。 そして新たに飼いたい人は、それでも本当に飼うのか、その子の繁殖経歴は問題無いか（信用できるか）、それよりもっと遺伝的に問題の少ない犬種もあることを事前に良く調べ、十二分に検討して欲しいと思います。 もし現実をもっと皆が知っていたなら、本当に周知されていたなら、MDの人気はあそこまでは至らなかったのでは、と今では考えるようになりました。
でもね、カリンに出会え、短い間だけど一緒に過ごした時間を否定したくはありません。 それは私達家族のかけがえのない大切な思い出です。
病院で精算を終えた後、病院の面会室がある4F（茶色の一つ上の階）から見えた多摩川の土手下に行きました。
カリンが入院している時に窓から眺めながら 「退院したら、あそこの河原を散歩してから家に帰ろうね」 と、約束していたのです。 カリンも私達家族も必ず退院出来ると信じていました。 しかし・・・。
娘がカリンの形見の首輪と遺骨の一部を持ってきてました。 そして約束通り、私達三人と”カリン”はその河原をゆっくり散歩しました。
「カリン、助けてあげられなかったけど、一緒にお散歩はできたね。 じゃあ、お家に帰ろう・・・」
これからは、週末ごとにカリンとの思い出の散歩道に行こうと思っています。 勿論、”カリン”と一緒に。
4/12夜11時20分、カリンが息を引き取りました。 5歳と4ヵ月でした。 死因はやはりヘルニアによる脊髄軟化症の様でした。
日曜も12時からお見舞いに行きました。 土曜と同じ元気な姿を見る積りで。 しかし、面会室に連れられたカリンは昨日と違って、元気がありません。 看護師に聞くと昨晩は食事を吐き、朝の食事は食べなかったとか。 「昨日はあれだけ元気だったのに、おかしいよね」 と家族が心配しているところに担当医が来て経過説明をしてくれました。
「ヘルニアに付いては術後経緯は良く、神経の回復は見込めるので水曜頃には退院できそう。 昨晩から今朝の調子が良くないのは、入院のストレスや疲れでしょう、念のため血液検査を追加しました」 との説明でした。 医者の話に少し安心し、家族が体を撫でている内にカリンは寝てしまったので、銃検のある私だけ先に帰ることにしました。
家に帰りついて、銃と免許を持って直ぐに検査会場へ。 検査が終わって銃を分解して仕舞っている最中に、家内から電話が入りました。 「血液検査の結果が良くないらしい。直ぐに戻れる？」 との内容です。 慌てて銃を家に持ち帰り、また東名を走って川崎へ。
病院に着き、あらためて主治医の説明を聞くと、 「炎症反応を示すCRP値が土曜は1.4だったのが日曜は6.4まで上がっている。 しかし、その理由が軟化症としては疑問がある。 なぜなら手術後既に4日を経過しており、後ろ脚はレベル3より悪化していない。 勿論、前足の機能は全く衰えてない。 よって、脊髄保護のためのステロイド剤による膵炎発症の疑いがあり、血液を特別な検査センターに送り診てもらうことにした」 との報告です。 その結果には数日掛かるが、取り敢えず緊急性は無いと思われるとのことなので、明日夜に再度病状の経緯を聞かせてもらうために来院の約束をして家族と帰宅しました。 (4/15の血液検査結果で膵炎の問題は無いことがわかり、死因は脊髄軟化症と確定しました）
その夜、一杯呑んでそろそろ寝ようとしていた11時頃に病院から電話がありました。 カリンが心停止、呼吸停止し延命処置中とのことです。 「え、どうして！」 やはり脊髄軟化症が脳幹に進んだようです。
その後は、娘の運転で急ぎ川崎に向かいましたが、東名高速上で心臓マッサージ打ち切りの連絡が入りました。 「分かりました。 今そちらに向っています」 と一言だけ返事をしました。 運転している娘、そして泣きいる家内には到着までその内容は言えませんでしたが、既に悟った様です。 病院到着後、案内されたのは霊安室でした。 真っ白のタオルに包まれたカリンは寝ているだけの様に見えます。 でも、その体は既に冷たくなっていました。 夜遅くまで手当てし、こちらの到着を待っていてくれた主治医とスタッフに礼を述べ、安らかに眠るカリンを早く家に連れて帰ってあげることにしました。
ダックス系は、その特異的な体型を作り出すために、遺伝的に軟骨の形成異常になり易く、一方で性格的に元気よく跳んだり、駆けたり、ほえたりしがちなため、その時の無理な外力からヘルニアになる確率は1/4とも言われています。 その内の5%程度は脊髄軟化症を併発しているらしく、それは治すことは出来ないので死に至る例が多くあると言います。 ダックスを飼われる方は、どんなに気を付けてもその性格を閉ざすことは出来ず（その性格が魅力ですよね）、防止することも難しいと思います。 ただ、もし異常に気付いた時には早目にMRIで脊髄軟化症の程度を見極め、大事に至る前に適切な処置すれば、最悪多少の歩行困難を伴っても私達家族の様に、大事な子を失うことは高い確率で防げると思います。
カリンの場合は外見上はレベル3でしたが、MRIでは脊髄軟化症の傾向が見られ、直ぐに手術を行ってもらいましたが、その教科書通りの外見の判断で、大事なタイミングを少し遅らせてしまったと思っています。 そう、教科書通りでは無い発症例だったとも言えると、自分達は納得することにしました。
ダックスを飼われている方に、少しでも参考になればと思います。
今日は一日カリンと最後のお別れをして、今晩、近くにあるお寺の火葬場で荼毘に付しました。 薄暗くなった空に薄い煙が一筋ゆっくり昇っていきました。
天使になったカリンへ。
貴女は我が家に居て幸せでしたか？
私達は貴女が居てくれてとっても楽しく、とっても幸せでしたよ。
短い間だっけど沢山の素敵な思い出をありがとう。
本当にありがとう。
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